Ca l’Arpa Restaurant
1 MICHELIN STAR
Ca l’Arpa is the place to enjoy the area´s most outstanding products in the dishes which Pere Arpa creates, interpreting the local culinary heritage.
Our philosophy is that each dish should partake not only of the chef´s soul and enthusiasm, but also the countryman´s sensitivity and love of his land.
We seek out ingredients which emanate emotions and which aid us, as we handle them, to nurture our country´s traditions and culinary culture.
At Ca l´Arpa the pleasure we take in the act of cooking and transforming these prized ingredients is the basis for a symbiosis which leads to culinary excellence.
At Ca l´Arpa we not only create all our own dishes, but make many of the products which accompany them, such as bread, jams and preserves and of course our renowned cakes such as the local “tortada” made with ground almonds. Did you enjoy what you had at our restaurant? Well, why not take some home with you?
We perceive ourselves as inheriting the spirit of the good old family-run inns, where you can enjoy good food and wines and are made to feel at home.
- Poma i botifarra negra
- Terrina cap de porc
- Sardines marinades amb puré de cigrons i pipes de carabassa
- Peu de porc cruixents amb cebetes
- Royale d’ànec
- Degustació de formatges afinats de la zona (opcional 14 €)
- Bretona de poma i regalèssia
45 €
- Poma i botifarra negra
- Terrina cap de porc
- Foie lleugerament escabetxat
- Peu de porc cruixents
- Bacallà verduretes del temps i cansalada del coll/peix de llotja
- Royale d’ànec
- Degustació de formatges afinats de la zona (opcional 14 €)
- Llet “raphel-llado” agricultura biològica, alfàbrega i nabius
- Poma, regalèssia i cardamom
60 €
- Poma i botifarra negra
- Terrina cap de porc
- Ostres guillardeau
- Sardinas marinadas amb puré de garbanzos i pipas de calabaza
- Tàrtar de ternera «bencriada» a cuchillo amb la nostra mostassa
- Pie de porc crujiente amb foie-gras a la barbacoa
- Bacallà amb verduretes i cansalada del coll
- Pichon asado al momento con su jugo
- Degustación de quesos madurados de la zona (opcional 14 €)
- Leche “raphel-llado” agricultura biològica, albahaca y arandanos
- Xocolate, pera i te verde
80 €
24 €
Cigar Club
Ca l’Arpa Cigar Club és un espai pensat per a gaudir d’un bon servei de copes i d’una esmerada selecció de cigars al final de l’àpat.
L’espai es troba integrat al restaurant, envolat d’una vidriera i amb sortida exterior de fums.
El vi porta associada la idea de compartir
Celler
Un bon àpat ens demana un bon vi, i això és el que fem a Ca l’Arpa: acompanyar la cuina d’en Pere Arpa amb caldos d’arreu del món.
Busquem reviure el paisatge a través del vi i per a nosaltres el vi no té fronteres. Darrera de cada paisatge de vinyes hi ha un home que el fa possible. Ens hi apropem, intentem conèixer-lo personalment, saber com treballa, on neix i com creix el raïm que un dia serà vi…
Volem aprendre dels viticultors i així poder transmetre aquesta cultura del vi tan arrelada a la nostra història. A Ca l’Arpa apostem per projectes vinícoles amb caràcter personal.
Si voleu endinsar-vos en la nostra proposta vitivinícola, gaudiu d’una CATA DE VINS al celler: perquè darrera de cada ampolla hi ha una manera d’entendre la vida.
Montse Lao
Segueix-nos
Passeig de la Indústria, 5 · 17820 · Banyoles · calarpa@calarpa.com · 972 57 23 53 · Nº Registre HG-002385