Restaurante Ca l’Arpa

1 ESTRELLA MICHELIN

Ca l’Arpa es un espacio pensado para disfrutar de los productos más destacados del entorno con las elaboraciones que hace Pere Arpa, interpretando el legado culinario tradicional.

Entendemos que tras cada plato no solo se hallan el alma y la pasión del cocinero, sino también el amor y la sensibilidad del productor y su amor hacia la tierra.

Buscamos productos que transmitan emociones y que nos ayuden, a partir de su manipulación, a formar parte de la tradición y la cultura culinaria de nuestro país.

En Ca l’Arpa nos gusta cocinar y transformar el producto, y es esta simbiosis entre producto y cocina, la que nos conduce a la excelencia culinaria.

En Ca l’Arpa, además de los platos que conforman nuestra propuesta gastronómica, elaboramos gran parte de los productos que servimos, como el pan, las mermeladas, los pasteles, la “tortada” de almendra…. Para disfrutarlos tanto en nuestro restaurante como en casa.

Nos sentimos herederos del espíritu de las antiguas fondas familiares, porque nos gusta comer y beber bien y que nos reciban como en casa.

Tenim molta cura en la tria dels nostres productors, prioritzant els que cuiden i protegeixen l’entorn. En cas d’intoleràncies alimentàries podem buscar productes alternatius. Els plats poden tenir variants en funció de les ofertes del mercat.

Sardinas marinadas con puré de garbanzos y pipas de calabaza
20

Peus de porc cruixents amb foie-gras d'ànec
22

Ànec laminat amb poma i pinyons
20

Verduretes del temps amb cansalada del coll
22

Ostres Guillardeau
36

Foie lleugerament escabetxat
22

Peix de llotja de Palamós/Blanes verduretes i cansalada del coll
s.m.

Llom de bacallà verduretes i cansalada del coll
30

Espardenyes del port de Llançà amb verduretes
42

Bistec-tàrtar de vedella "bencriada" picat a ganivet
29

Colomí rostit amb macarrons
30

Xai de ramat d'en peuet de Jafre, rostit amb herbes
32

Llebre a la cullera (royale)
32

Pollastre pota negre «criat de forma ecològica a mas el cros»
28

(Per Encàrrec peça entera)

Royale d'ànec
28

Degustació de formatges afinats de la zona
14

Llet «raphel llado» agricultura biodinàmica i alfàbrega
10

Xocolata cacau i te verd
10

Bretona de poma i regalèssia
10

Servei de pa i aperitius
4

Els menús se serviran a taula completa i poden variar en funció de les necessitats de mercat.

  • Poma i botifarra negra
  • Terrina cap de porc
  • Sardines marinades amb puré de cigrons i pipes de carabassa
  • Peu de porc cruixents amb cebetes
  • Royale d’ànec
  • Degustació de formatges afinats de la zona (opcional 14 €)
  • Bretona de poma i regalèssia

45 €

Els menús se serviran a taula completa i poden variar en funció de les necessitats de mercat.

  • Poma i botifarra negra
  • Terrina cap de porc
  • Foie lleugerament escabetxat
  • Peu de porc cruixents
  • Bacallà verduretes del temps i cansalada del coll/peix de llotja
  • Royale d’ànec
  • Degustació de formatges afinats de la zona (opcional 14 €)
  • Llet “raphel-llado” agricultura biològica, alfàbrega i nabius
  • Poma, regalèssia i cardamom

60 €

Els menús se serviran a taula completa i poden variar en funció de les necessitats de mercat.

  • Poma i botifarra negra
  • Terrina cap de porc
  • Ostres guillardeau
  • Sardinas marinadas amb puré de garbanzos i pipas de calabaza
  • Tàrtar de ternera «bencriada» a cuchillo amb la nostra mostassa
  • Pie de porc crujiente amb foie-gras a la barbacoa
  • Bacallà amb verduretes i cansalada del coll
  • Pichon asado al momento con su jugo
  • Degustación de quesos madurados de la zona (opcional 14 €)
  • Leche “raphel-llado” agricultura biològica, albahaca y arandanos
  • Xocolate, pera i te verde

80 €

No válido en fin de semana. Los platos pueden cambiar en función de la temporada.

PRIMEROS

  • Crema de puerro y bacalao
  • Mil hojas de huevo frito y foie-gras
  • Canelones de asado

SEGUNDOS

  • Pescado de lonja Palamós asado con ajo y perejil
  • Nuestra hamburguesa con mostaza
  • Rabo de toro guisada

POSTRES

  • Crema Catalana quemada
  • Flan de huevo y helado de leche
  • Tarta de almendra rellena de nata
  • Cremoso de chocolate, aceite de oliva y naranja

24 €

Eventos

Ca l’Arpa Events, trasladamos nuestro restaurante donde tú quieras.

Cigar Club

Ca l’Arpa Cigar Club es un espacio pensado para disfrutar de un buen servicio de copas y de una esmerada selección de puros al final de la comida.

El espacio se halla integrado en el restaurante, rodeado de una cristalera y con salida exterior de humo.

El vino lleva asociada la idea de compartir

Bodega

Una buena comida nos pide un buen vino, y esto es lo que hacemos en Ca l’Arpa: acompañar la cocina de Pere Arpa con caldos de todo el mundo.

Buscamos revivir el paisaje a través del vino y, para nosotros, el vino no tiene fronteras.

Detrás de cada viñedo hay un hombre que lo hace posible. Queremos acercarnos a él, conocerlo personalmente, saber cómo trabaja, dónde y cómo crece la uva que un día será vino…

Queremos aprender de los viticultores y así poder transmitir esta cultura del vino tan arraigada en nuestra historia.

En Ca l’Arpa apostamos por proyectos vinícolas con carácter personal.
Si queréis adentraros en nuestra propuesta vitivinícola, podéis gozar de una CATA DE VINOS en nuestra bodega: Por qué detrás de cada botella hay una manera de entender la vida.

logo1
logo2
logo3
logo4
logo5

Síguenos

Passeig de la Indústria, 5 · 17820 · Banyoles · calarpa@calarpa.com · 972 57 23 53 · Nº Registre HG-002385

Your cart is empty.

0 in cart
Close